Over ons
![](https://storage.googleapis.com/restaurantvermeer/images/_imageblocks/DSC_7914.jpg?mtime=20240305151642)
De keuken
![](https://storage.googleapis.com/restaurantvermeer/images/_imageblocksMobile/DSC_7914.jpg?mtime=20240305151642)
De keuken van Vermeer is als een laboratorium. Tijdens een creatief proces transformeert het team de dagelijks aangereikte ingrediënten tot robuuste gerechten met pure en volle smaken.
![](https://storage.googleapis.com/restaurantvermeer/images/_imageblocks/Shaking-cocktail-3.jpg?mtime=20240305155106)
De lounge
![](https://storage.googleapis.com/restaurantvermeer/images/_imageblocksMobile/Shaking-cocktail-3.jpg?mtime=20240305155106)
De avond begint met een moment van totale ontspanning in de loungebar van Vermeer. Hier wordt dagelijks geëxperimenteerd met cocktails en bijpassende bar-bites.
![](https://storage.googleapis.com/restaurantvermeer/images/_imageblocks/DSC_7815.jpg?mtime=20230821112340)
Het zakendiner
![](https://storage.googleapis.com/restaurantvermeer/images/_imageblocksMobile/DSC_7815.jpg?mtime=20230821112340)
Een zakelijk diner of lunch? In Room 69 ontvangt Vermeer groepen tot 24 personen. Vermeer is een ideale plek om af te spreken: recht tegenover Amsterdam Centraal Station én met valet parking op aanvraag.
![Tjaco van Eijken](https://storage.googleapis.com/restaurantvermeer/images/_employeePhoto/Vermeer-HIRES-IVO-3.jpg?mtime=20240424150808)
"Crafting culinary dreams, one plate at a time."
![Vilmos Dohnal](https://storage.googleapis.com/restaurantvermeer/images/_employeePhoto/Vilmos-1.jpg?mtime=20240305153050)
“De schoonheid van de natuur zit hem in de smaak.”
![Fallon Hoog Antink](https://storage.googleapis.com/restaurantvermeer/images/_employeePhoto/DSC_0180.jpg?mtime=20230411215557)
“Een wijn moet verrassen, zowel de smaak als het verhaal.”
![Bjorn van Aalst](https://storage.googleapis.com/restaurantvermeer/images/_employeePhoto/Vermeer-BTS0068.jpg?mtime=20171130113901)
“Gastvrijheid is niets meer dan zorgen dat de gast zich thuis voelt.”
![Shannon Ho](https://storage.googleapis.com/restaurantvermeer/images/_employeePhoto/Shannon-4.jpg?mtime=20240305153942)
"Aandacht is liefde."