30 januari 2019

SOMMELIER

Wie zijn wij?

NH Collection Barbizon Palace is een 5* hotel dat geheel is gerenoveerd tot een Collection hotel, het upper-up scale segment van NH Hotel Group. Het gebouw dateert uit de 17e eeuw en beschikt over 274 luxe hotelkamers, een bar, een restaurant en het fine dining Michelinster Restaurant Vermeer. Gelegen naast NH Barbizon Palace bevindt zich bovendien de Sint Olofs Kapel, dé unieke locatie voor events en feesten!

Restaurant Vermeer is tevens volledig gerenoveerd en wordt gekenmerkt door passie en ambitie. Onder leiding van 1 * Michelin Chef Chris Naylor richt het team zich op innovatie en kwaliteit. De ingrediënten die worden gebruikt zijn van lokale producten en veel groenten en kruiden worden geoogst in de dakterras van het NH Collection Barbizon Palace hotel. De maître Bjorn van Aalst biedt zorgvuldig geselecteerde wijnen en is open voor nieuwe en verfrissende ideeën!

Wat ga je doen?

In de rol van Sommelier ben je de schakel tussen de keuken en de bediening en je zorgt voor een subtiele en persoonlijke service. Samen met de chef-kok weet jij de gasten te enthousiasmeren en te verrassen met een unieke kaart en spannende wijn-spijs combinaties. Voor jou is geen combinatie te gek en door middel van jouw ervaring ben jij in staat op zoek te gaan naar nieuwe uitdagende combinaties van gerechten en wijnen. Jouw ultieme doel is dat onze gasten blij verrast de deur uit lopen en natuurlijk weer terugkeren naar Restaurant Vermeer!

De ideale kandidaat:

Jij hebt affiniteit met wijn en je hebt een wijncertificaat of bent zelfs gediplomeerd sommelier. Door jouw ervaring van minimaal 2 jaar in combinatie met een MBO niveau 4 of Hotelschool-diploma kan jij je verbinden met een divers publiek: van Amsterdammer tot dagtoerist. Je weet wat de “talk of the town” is, bent creatief en op de hoogte van culinaire vernieuwingen. Je houdt ervan om ideeën te genereren en uit te voeren samen met zijn/haar team. Je beschikt over goede organisatorische en communicatieve vaardigheden en spreekt vloeiend Nederlands en Engels.

Ben jij de Sommelier die onze gasten een unieke en onvergetelijke ervaring wil bezorgen?

Wat wij jou bieden?

In deze functie ben je werkzaam voor NH Hotel Group; een professionele en internationale hotelketen. Wij begrijpen maar al te goed dat onze collega’s het verschil maken en dit blijkt dan ook uit de uitstekende arbeidsvoorwaarden die wij bieden.

· Uniek in de horeca: een eindejaarbonus voor iedere medewerker van minimaal 50% van een gemiddeld maandsalaris!
· Speciaal medewerkerstarief voor jouw weekendjes weg in NH hotels wereldwijd én 30% korting op F&B!
· Nodig je vrienden en familie uit voor weekendjes weg met korting in NH hotels wereldwijd.
· Werk je op een feestdag; dan krijg je een extra vrije dag van ons terug!
· NH University: uitstekende trainings- en (internationale) ontwikkelingsmogelijkheden.
· Goede doorgroeimogelijkheden: alle NH-medewerkers hebben voorrang op interne vacatures wereldwijd!
· Wij geven om jouw gezondheid en bieden daarom o.a. korting op een collectieve zorgverzekering en op financiële diensten, een “fietsplan” en korting bij diverse sportscholen!

Ben jij op zoek naar een nieuwe uitdaging? Wacht dan niet langer met solliciteren en stuur je CV en motivatiebrief naar info@restaurantvermeer.nl t.a.v. Bjorn van Aalst.