5 mei 2019

Sommelier | FT

Passie en ambitie zijn kenmerkend voor de keuken van Vermeer. Onder leiding van meesterchef Chris Naylor serveert de brigade een variërend menu. Ingrediënten worden zo lokaal mogelijk ingekocht en sommige groenten en kruiden zijn geoogst op de daktuin van het bijbehorende NH Collection Barbizon Palace hotel. Maître Bjorn van Aalst en Sommelier bieden een selectie van bijpassende wijnen welke in het arrangement alleen op magnum geserveerd worden.

Wat ga je doen?

In de rol van Sommelier ben je de schakel tussen de keuken en de bediening en je zorgt voor een subtiele en persoonlijke service en wijn. Samen met de chef-kok weet jij de gasten te enthousiasmeren en te verrassen met een unieke kaart (850 wijnen op de wijnkaart) en spannende wijn spijs combinaties. Jouw ultieme doel is dat onze gasten tevreden de deur uit lopen, en terugkeren.

Wie ben jij?

Je kunt je verbinden met een divers publiek: van Amsterdammer tot dagtoerist. Je weet wat de 'talk of the town' is, je bent creatief en op de hoogte van culinaire vernieuwingen. En je houdt ervan om ideeën te genereren en uit te voeren samen met het team.

Je voldoet daarnaast aan de volgende criteria:

· Je hebt minimaal 2 jaar ervaring als leidinggevende in een restaurant
· Je hebt minimaal een MBO 4 diploma Hotelschool of soortgelijk
· Je hebt affiniteit met wijn en bij voorkeur een wijncertificaat
· Je beschikt over goede organisatorische en communicatieve vaardigheden
· Je spreekt vloeiend Nederlands en Engels

Ben jij de sommelier die onze gasten een unieke en onvergetelijke ervaring kan bezorgen?

Wat bieden wij jou?

In deze functie werk je voor NH Hotel Group, een professionele internationale hotelketen met een dynamische en vriendelijke sfeer. Wij begrijpen maar al te goed dat onze collega’s het verschil maken en dit blijkt dan ook uit onze arbeidsvoorwaarden:

• NH University: diverse opleidings- en (internationale) ontwikkelingsmogelijkheden.
• Nationale en internationale carrièremogelijkheden: alle medewerkers van NH Hotel Group krijgen voorrang op interne vacatures wereldwijd.
• Uniek in de horeca: een eindejaarsuitkering voor iedere medewerker met een minimum van 50% van een maandsalaris.
• Van Groningen tot Madrid en van Berlijn tot Buenos Aires! Geniet van citytrips in onze hotels wereldwijd met ons speciale medewerkerstarief!
• Tip je vrienden en familie over jouw favoriete citytrips: ook zij boeken via jou met de speciale Friends & Family-korting.
• Wij zorgen voor jouw gezondheid en bieden daarom kortingen op collectieve zorgverzekeringen en bij verschillende sportscholen. Ga jij op de fiets naar werk? Koop dan een nieuwe fiets met BTW-korting via ons Fietsplan.
• Profiteer van speciale kortingen op diverse (web) winkels en vrijetijdsactiviteiten op onze Employee Benefits Portal.

Spreekt deze vacature jou aan? Solliciteer nu: info@restaurantvermeer.nl